Mela di Arignano

Nella zona di Arignano esiste un’antica varietà di mele conosciuta come Pom d’Argnan. Sono di pezzatura media, buccia lucida, dal colore verde con sfumature rosse, polpa croccante e dall’intenso sapore erbaceo.
La tipica ricetta che ha come base questo frutto è una torta dall’origine molto antica, solitamente preparata per la Festa del paese nell’ultima domenica di settembre, denominata “torta ed pum d’la festa d’Arignan”. La sua caratteristica è quella di essere cotta nella ‘sietta’, una tortiera di terracotta posta all’interno di un forno a legna.